کاربرد سدیم آلژینات

۳ سال پیش
|
تهران
|
معین

توضیحات

سدیم آلژینات چه کاری انجام می دهد؟ سدیم آلژینات دو عملکرد را انجام می دهد: یکی ویسکوزیته محلول را افزایش می دهد و دو محکم به کلسیم متصل می شود و ژل ایجاد می کند. آشپزهای سراسر جهان از این قابلیت برای ساخت خاویار یا کره های تقلبی استفاده می کنند. این کره ها می توانند قطره های کوچک تنگ یا حباب های کاملاً بزرگ با مراکز مایع باشند. شخصی که این روش را از تکنسین های مواد غذایی گرفت و آن را به جریان اصلی تبدیل کرد ، سرآشپز کاتالان فران آدریا ، از رستوران elBulli بود. فران نام این فرآیند را کروی نامید. تعدادی از پودرهای کلسیم وجود دارد که می توانند برای این فرآیند تجزیه استفاده شوند. کلرید کلسیم ، گلوکونات کلسیم، لاکتات کلسیم و کربنات کلسیم از مشهورترین آنها هستند. کاربرد آلژینات سدیم: 1. تثبیتکننده: جایگزین نشاسته و کاراژین آلژینات سدیم در نوشیدنیها محصولات لبنی محصولات یخزده میتواند مورد استفاده قرار گیرد. 2. پرکننده و امولسیون: به عنوان افزودنی مواد غذایی، آلژینات سدیم بهطور عمده در: طعم سالاد پودینگ مربا سس گوجهفرنگی محصولات کنسرو شده استفاده میشود. 3. هیدراتاسیون: آلژینات سدیم میتواند رشتهفرنگی، ورمیشیل و برنج را بیشتر سازگاری دهد. 4. خواص دارویی: با استفاده از این ویژگی، آلژینات سدیم میتواند به انواع ژل تبدیل شود. همچنین میتواند به عنوان پوشش برای محصولات: میوه گوشت جلبک دریایی از هوا استفاده شود و همچنان طولانیتر نگه داشته شود. به عنوان نوعی مواد افزودنی غذایی طبیعی، آلژینات سدیم کاربردهای گسترده و چشمانداز کاربردهای خوبی در صنایع غذایی دارد. انواع اصلی آلژیناتهای مورد استفاده در صنایع غذایی عبارتاند از: آلژینات سدیم آلژینات پتاسیم آلژینات آمونیوم آلژینات پروپیلن گلیکول
ارتباط با: معین
تلفن: ۰۹۱۹۵۳۸۰۵۷۲
آدرس:

تهران

مهشید معین
عضو نیاز روز از دی ۱۳۹۷
جدیدترین های محلول کلرید کلسیم

شرکت بنیان سازه به عنوان یکی از پیشروان صنعت ساختمان، در زمینه تولید و فروش افزودنی‌های بتنی، به ویژه ضدیخ مایع فعالیت می‌کند. محصولات ما شامل ترکیبات آلی مح...

| مشهد | بنیان سازه

شرکت بنیان سازه به عنوان یک پیشگام در زمینه تأمین و تولید افزودنی‌های بتنی، با سال‌ها تجربه در این حوزه، خدمات ویژه‌ای در زمینه تولید ضدیخ‌های مایع بتن ارائه...

| مشهد | بنیان سازه

کلرید پتاسیم، یک ترکیب نمکی ارزشمند است که از ترکیب پتاسیم و کلر به دست می‌آید و در صنایع مختلف کاربردهای وسیعی دارد. این ماده عمدتاً در تولید شیشه و سرامیک،...

| تهران | شرکت پردیس کود ایرانیان زمین

شرکت شیمیایی برتر به عنوان یک تامین کننده معتبر در زمینه محصولات شیمیایی، مفتخر است که کلرید روی را در گالن‌های گالوانیزه با کیفیت عالی به شما مشتریان گرامی...

| تهران | شیمیایی برتر

منیزیم سیترات یکی از مکمل‌های معروف حاوی منیزیم است که از آنیون سیترات و سیتریک اسید طبیعی به دست می‌آید. این مکمل به‌عنوان یک طعم‌دهنده و تثبیت‌کننده در صنا...

| تهران | نگین سهند

گروه تولیدی نیلو یکی از پیشگامان صنعت تولید سود پرک جامد در کشور است. این گروه با بهره‌گیری از روش‌های نوین و تکنولوژی‌های پیشرفته در زمینه تولید سود پرک، به...

| اشتهارد | گروه نیلو

گروه صنعتی نیلو با افتخار به عنوان یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان سود جامد پرک در کشور شناخته می‌شود. سود پرک که به عنوان سدیم هیدروکسید شناخته می‌شود، به‌عنو...

| تهران | گروه نیلو

کلسیم کلراید یکی از مهمترین و کاربردی ترین مواد شیمیایی معدنی محسوب می شود که در صنایع حفاری (به عنوان گل حفاری) شیمیایی، غذایی و دارویی کاربرد فراوانی دارد...

| ساوه | نواوران شیمی ساوه

خرید و فروش کلسیم فرمات با قیمت مناسب و کیفیت تضمینی! کلسیم فرمات، یک نمک کلسیم و اسید فرمیک می‌باشد که از واکنش مونوکسید کربن با هیدروکسید کلسیم و یا از ترک...

| تهران | مجموعه فروتن

شرکت آدریان تجارت تولید کننده و وارد کننده محصولات شیمیایی از جمله فروش ( سولفات آلومینیوم) با تضمین قیمت و کیفیت مناسب در خدمت شماست کلسیم کلرید (به انگل...

| تهران | آدریان تجارت

نشادر نشادر یا کلرید آمونیوم با فرمول شیمیایی NH4Cl ماده ای بسیار کاربردی در صنایع باتری و آبکاری فلزات به شمار می رود. این ماده نمکی جامد و بلورین است که مع...

| تهران | شیمی تجارت راشا

-کاربرد و موارد مصرف آمونیوم کلرید به شرح زیر می باشد ..................... آمونیوم کلرید یا نشادر ( نُشادر) با فرمول شیمیایی NH4Cl یک ترکیب غیر آلی است. نمک...

| تهران | فروتن

جوانه شیمی واردات محصولات مرک و سیگما آلدریچ آمادگی دارد محصولات فوق را با قیمت مناسب و تخفیف ویژه در اختیار محققین ، اساتید دانشگاهها، مسئولین آزمایشگاهها و...

| تهران | سرکار خانم ایرانشاهی

جوانه شیمی واردات محصولات مرک و سیگما آلدریچ آمادگی دارد محصولات فوق را با قیمت مناسب و تخفیف ویژه در اختیار محققین ، اساتید دانشگاهها، مسئولین آزمایشگاهها و...

| تهران | سرکار خانم ایرانشاهی

سدیم متابی‌سولفیت یا سدیم پیرو سولفیت یا دی سدیم (metabisulfite) یک پودر سفیدرنگ کریستاله غیر آلی محلول در آب می باشد که به عنوان یک عامل ضد عفونی‌کننده، آنت...

| تهران | پیشتازان تجارت

خانه

گروه‌بندی

ثبت آگهی رایگان

شهر

نیاز روز من

انتخاب استان

شهر یا استان مورد نظر خود را انتخاب کنید.

بازگشت به صفحه اصلی