نگهدارنده سوربات پتاسیم

امروز ۱۱:۲۰
|
تهران
|
پارسایی
  • ستاره دار

توضیحات

بخش اول: مقدمه با پیشرفت تکنولوژی و همچنین نیاز بشر به استفاده از غذاهای از پیش آماده شده بهدلیل مشغلههای کاری افراد و نداشتن زمان برای مهیا کردن خوراک روزانه تمایل بشر برای استفاده از غذاهای آماده و کنسرو شده روز بهروز بیشتر شده است و به همین خاطرکارخانههای صنایع غذایی برای بالا بردن زمان نگهداری محصولاتشان به استفاده نگهدارندههای غذایی روی آوردهاند تا بتوانند از این رو زمان فاسد شدن مواد غذایی را به تأ¬¬خیر بیندازند و همین امر سبب شد که کارشناسان صنایع غذایی بهفکر تولید موادی برای استفاده در این محصولات باشند. بخش دوم: سوربات پتاسیم سوربات پتاسیم یا اسید پتاسیم یکی از انواع مواد نگهدارندههای موجود در داخل بازار است که خاصیت ضد کپکی دارد و جایگزین مناسبی برای اسید بنزوئیک میباشد که برای اولین بار بهعنوان یک نمک در کوهستان کشف شد که امروزه استفاده از این محصول در صنایع غذایی یک تکنولوژی جدید بهحساب میآید که بیشتر در محصولات غذایی بهعنوان یک مادهی ضد میکروبی مورد استفاده قرار میگیرد [1]. سوربات پتاسیم بهصورت طبیعی در توتهای سیاه وجود دارد و بقیه سوربات پتاسیمهای موجود در دنیا بهصورت مصنوعی تولید میشوندکه عمدهترین کشورهای تولیدکننده این محصول چین و آلمان میباشند و سهم بسیار زیادی از بازارهای دنیا را بهخود اختصاص دادهاند. بیشترین کاربرد سوربات پتاسیم در صنایع غذایی مربوط به تولید لبنیاتها میباشد و دوغ که بهعنوان یک نوشیدنی ملی ایرانی بهحساب میآید. بیشترین سهم را در بین دیگر لبنیاتها در استفاده از این نگهدارنده برای جلوگیری از بار میکروبی و همچنین افزایش ماندگاری بهخود اختصاص داده است. مقایسه روش اسپکتروفتومتری با HPLC دراندازهگیری سوربات پتاسیم در آبمیوههای صنعتی: امروزه جستجوی نگهدارندهها در مواد غذایی میتواند گام مهمی برای تأمین امنیت غذایی مصرفکنندگان باشد. سوربات پتاسیم یکی از رایجترین نگهدارندهها است که استفاده از آن برای مقابله با فساد قارچی در برخی مواد غذایی مجاز است. طی یک تحقیق که در سال 1392 بهمنظور تعیین مقدار سوربات پتاسیم موجود در آبمیوههای تولیدی ایران انجام شد از 100 درصد آبمیوههای صنعتی تولیدی در داخل کشور همهی این محصولات حاوی سوربات پتاسیم هستند که بیش¬ترین میزان سوربات پتاسیم مربوط به آب انار با مقدار22/7 و 23/1 میلیگرم در لیتر گزارش شد که این مقدار استفاده از سوربات پتاسیم سازمان غذا و دارو را ملزم به نظارت بیشتر بر نحوهی تولید مواد غذایی کرد [2]. عوارض استفاده از سوربات پتاسیم سوربات پتاسیم در واقع برای سلامتی مضر نیست اما این موضوع را باید در نظر داشت که سوربات پتاسیم یک نگهدارندهای است که در غذاهایی بهکار میرود که این غذاها باید کمترین سهم را در رژیم ما داشته باشند. ادعای استفاده از سوربات در حشرهکشها، وحشتی را در بین مردمی که متوجه استفاده از این محصول در لبنیاتها شده است بهوجود آورد و باعث نگرانی در استفاده از لبنیاتها شد در عین حال میتوان به محصولات دیگری که هم در غذاها کاربرد دارند و هم در حشره کشها مانند دارچین، میخک صد پر، سیر و نعنای فلفلی اشاره کرد که مردم نگران مصرف این مواد باشند هر چند مردم حق انتخاب دارند که غذاهایی که این مواد در آنها وجود دارد را مصرف کنند یا خیر [3][4]. فروش سوربات پتاسیم 09198008313 03195023712
ارتباط با: پارسایی
تلفن: ۰۹۱۹۸۰۰۸۳۱۳
خانم خلیلی
عضو نیاز روز از فروردین ۱۳۹۷
جدیدترین های تولید کنسرو

اگر به دنبال بهترین تن ماهی برای استفاده در سفره خود یا حتی صادرات به بازارهای بین‌المللی هستید، ما با افتخار، تن ماهی هیردانه را به شما معرفی می‌کنیم. تولید...

| چابهار | رضوان ارجمند

اگر به دنبال یک دستگاه اتوکلاو صنعتی با کارایی بالا و ایمنی ممتاز برای فرآوری مواد غذایی خود هستید، اتوکلاو افقی آرسس پک بهترین گزینه برای شماست. این دستگاه...

| تبریز | نرگس

آیا به دنبال دستگاهی با کیفیت و ایمنی بالا برای تولید کنسرو و محصولات غذایی هستید؟ دستگاه اتوکلاو افقی آرسس پک**، **انتخاب بی‌نظیر برای خرید است که تمامی نی...

| تبریز | نرگس

نهال زیتون مانزانیلا به عنوان یکی از انتخاب‌های برتر برای باغداران و علاقه‌مندان به زراعت زیتون شناخته می‌شود. این نوع خاص از زیتون به دلیل زیبایی و شکل گرد...

| میاندوآب | نهالستان رویال نهال

شرکت ابتکار سلامت فوکا با برند جدید Fooka به عنوان یکی از پیشروان در صنعت تولید مواد غذایی، محصولی متفاوت و عالی را به بازار ارائه داده است. اسلایس کنسرو قار...

| قنوات | شرکت ابتکار سلامت فوکا

اگر به دنبال بذر گوجه فرنگی با کیفیت و عملکرد بالا هستید، بذر گوجه فرنگی میان رس 6216 گزینه‌ای ایده‌آل برای شماست. این بذر به‌گونه‌ای طراحی شده است که به راح...

| کرمان | نوری

بازرگانی شیمی تجارت مهرآوان با تجربۀ گسترده در زمینه تأمین مواد اولیه با کیفیت بالا، اکنون به فروش انواع کلسیم کلراید خوراکی و صنعتی پرداخته است. این ماده شی...

| تهران | مهران سلطانی

اگر به دنبال دستگاه‌های بسته بندی با کیفیت برای قوطی‌های فلزی و کنسرو هستید، مجموعه ما گزینه‌های عالی را برای شما فراهم کرده است. شرکت ماشین سازی پدیدار از س...

| شهریار | ماشین سازی پدیدار

شرکت تولیدی مواد غذایی لاله چین نقش رستم در زمینه پخش و صادرات کنسروجات فعالیت می‌کند. این مجموعه به عنوان یکی از پیشروان صنعت کنسرو، انواع محصولات غذایی از...

| تهران | اسکویی

اگر به دنبال خرید مالتودکسترین با کیفیت بالا و قیمت رقابتی هستید، ما بهترین گزینه را به شما ارائه می‌دهیم. مالتودکسترین یک کربوهیدرات طبیعی است که به دلیل وی...

| زنجان | آپادانا تجارت آرشام

اگر به دنبال خرید کلسیم کلراید با کیفیت بالا هستید، بازرگانی الفاپلاس بهترین گزینه برای شماست. ما به عنوان یکی از تولیدکنندگان معتبر کلسیم کلراید در صنعت، ای...

| تهران | بازرگانی آلفا پلاس

دستگاه‌های بسته‌بندی و دربند حلب و قوطی فلزی یکی از ملزومات اساسی در صنعت قوطی‌سازی به شمار می‌آیند. ماشین‌سازی پدیدار، با افتخار ارائه‌دهنده مجموعه‌ای از دس...

| تهران | ماشین سازی پدیدار

شرکت ام تی رویال به عنوان یک تأمین کننده معتبر، وارد کننده کربوکسی متیل سلولز (CMC) با استفاده از ارز نیمایی و قیمتی 22 درصد زیر نرخ بازار است. این ماده شیمی...

| تهران | مجید علیشاهی

نمک مارکت به عنوان یکی از برترین تولید کنندگان و تأمین‌ کنندگان معتبر در زمینه فروش عمده نمک ( صنعتی و خوراکی ) ، در خدمت شما می‌باشد. ما با ارائه انواع نمک‌...

| همدان | محمد زال پورمقدم

ما در صنعت تولید کنسروجات، به ویژه کنسرو تن ماهی و کنسرو رب گوجه‌فرنگی، فعالیت‌های گسترده‌ای داریم. کنسرو تن ماهی ما با بهترین کیفیت ممکن تولید می‌شود و توان...

| تهران | فرزاد فتحی


خانه

گروه‌بندی

ثبت آگهی رایگان

شهر

نیاز روز من

انتخاب استان

شهر یا استان مورد نظر خود را انتخاب کنید.

بازگشت به صفحه اصلی