تجهیزات آشپزخانه صنعتی

آشپزخانه های صنعتی فضایی کاملا متفاوت با آشپزخانه های خانگی دارند و راه اندازی آن ها نیازمند اطلاعات تخصصی و مهمی می باشد که در این مقاله به صورت مفصل به شما ارائه خواهد شد. شما در این مطلب خواهید خواند که آشپزخانه صنعتی دقیقا چیست و چه تجهیزاتی برای راه اندازی آشپزخانه صنعتی لازم است. آشپزخانه صنعتی چیست؟ آشپزخانه صنعتی به آشپزخانه هایی گفته می شود که در فضاهای تجاری و خدماتی کلان مانند رستوران ها و هتل ها و ادارات بزرگ و وجود دارد. در این رستوران ها به صورت روزانه غذای بسیار زیادی پخته و ارائه می شود و ساختار آن ها با ساختار آشپزخانه های منازل متفاوت است. بهتر است بدانید که تنها معیار برای این که یک آشپزخانه به آشپزخانه صنعتی تبدیل شود. پخت زیاد غذا در آن نیست. بلکه تجهیزات متعدی است که برای یک آشپزخانه صنعتی لازم است تا بتوان یک آشپزخانه صنعتی حرفه ای به وجود آورد. آشپزخانه های صنعتی در بیمارستان ها، ادارات و سازمان های بزرگ، دانشگاه ها و شرکت ها و تالار ها و به صورت روزانه در حال فعالیت هستند و وعده های غذایی مورد نیاز پرسنل، کارمند ها، دانشجویان و مهمانان و را فراهم می کنند. این آشپزخانه ها ورودی و خروجی بسیار زیادی دارند. سرعت عمل بسیار زیاد و کم کردن زمان آماده سازی غذا از اصولی است که در آشپزخانه های صنعتی باید رعایت شود، به همین علت، تجهیزات صنعتی آشپزخانه نقش پر رنگ تری پیدا می کنند. همچنین کیفیت غذا نیز باید در عین بالا بودن سرعت ارائه خدمات، حفظ شود و سلامت و بهداشت آشپزخانه صنعتی نیز رعایت گردد. آشپزخانه صنعتی یعنی چه مکان هایی هستند که در آن غذا بصورت روزانه در حجم انبوه پخته میشود. تجهیزات آشپزخانه صنعتی همان طور که گفته شد، یک آشپزخانه صنعتی نیازمند تجهیزاتی است که باعث شود کار ها به بهترین نحو و سریع ترین زمان ممکن انجام شوند. معمولا جنس تجهیزات آشپزخانه های صنعتی بیش تر از استنلس استیل یا استیل زنگ نزن است. این استیل ها دارای مقاومت بسیار بالایی هستند و نظافت و ضد عفونی کردن آن ها راحت است. تجهیزات پخت مهم ترین و پایه ای ترین تجهیزات آشپزخانه، تجهیزات پخت هستند. این تجهیزات در آشپزخانه صنعتی می توانند بسته به سبک غذا (‌سنتی، فست فود و )‌ متفاوت باشند بنابراین پیش از خرید این تجهیزات حتما می بایست رویکرد آشپزخانه مشخص باشد. بهترین کار ممکن در این زمان این است که از متخصصان در این زمینه مشاوره بگیرید. در صورتی که تجهیزات با ظرفیت پخت پایین بخرید ممکن است در آینده دچار مشکل شوید. بنابراین در هنگام خرید تجهیزات پخت لازم است که اندکی آینده نگر باشید. اجاق گاز اجاق گاز در دو نوع برقی و گازی می تواند خریداری شود. تعداد شعله های اجاق گاز موضوع مهمی است که باید درباره آن تصمیم بگیرید. اجاق گاز ممکن است دارای کابینت یا فر یا رو میزی باشد. سرخ کن صنعتی این دستگاه برای سرخ کردن انواع سیب زمینی و سوخاری ها و به کار می رود. گریل صنعتی گریل کردن گوشت و مرغ و سبزیجات و به روش های سنگی لاواستون یا گریل گازی رومیزی یا کابینت دار. تابه گردان این تابه ها آشپزی را آسان تر می کنند و می توانند حجم زیادی از مواد غذایی را به صورت هم زمان سرخ کنند. دم کن برنج برنج های دانه گیری شده را می توان به این وسیله دم کرد. دیگ در دو نوع خورش پز صنعتی و چلو پز صنعتی می توان دیگ ها را خریداری کرد. برای خرید لوازم آشپزخانه صنعتی تماس بگیرید.