کتابچه راه اندازی تهیه غذا/کترینگ/رستوران

۴ سال پیش
|
تهران
|
گروه فود سرویس پیشرو

توضیحات

این مجموعه اطلاعاتی هم برای دوستانی که به دلایلی نمی توانند در دوره آموزشی اصول و مقدمات راه اندازی شرکت نمایند مناسب است (البته قطعا شرکت در دوره بسیار موثر تر خواهد بود) برای آشنایی با فرآیندهای پیش نیاز راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی (برای کترینگ، رستوران، تالار و ...) نیاز است تا با اصول اولیه کسب و کار آشنا شوید. این راهنما شما را در زمینه یاری میرساند. هیچ نوشته ای جهت راه اندازی اصولی و بی عیب و موفق یک واحد کسب و کار به تنهایی کافی نخواهد بود. توصیه میگردد که در کنار مطالعه این جزوه، در دوره آموزشی "اصول و مقدمات راه اندازی کترینگ و رستوران" شرکت نموده تا به روشی علمی با چهار فرآیند اصلی یک آشپزخانه صنعتی (انبار و نگهداری مواد اولیه-آماده سازی-پخت و پرسیون و سرویس دهی) آشنا شوید. کتابچه راهنما ومقدمات راه اندازی آشپزخانه صنعتی : طرح مطالعاتی کترینگ (تهیه غذا، رستوران، تالار) شامل توضیحات تمام فرآیندها واصول یک آشپزخانه صنعتی (داخل رستوران، کترینگ، تالار،هتل و ...) می باشد که در 566 صفحه به تشریح ملزومات و مقدمات این کسب وکار(از آشنایی با محل های خدمات غذایی تا نیروی انسانی و ...)می پردازد. این کتابچه دارای چهار فصل اصلی است. بخش اول در مورد چکیده یک صفحه ای طرح است. در فصل دوم (تعاریف و ویژگی ها) ابتدا با اصطلاحات رایج این صنعت آشنا شده و سپس ضمن آشنایی با ابزارهای رایج، با روشهای پخت، اصول تجهیز، شرح وظایف پرسنل، بازاریابی و بسته بندی در کترینگ/ رستوران ها به بیان تعاریف و مفاهیم اولیه پرداخت خواهد شد. فصل سوم به بررسی و مطالعات فنی نظیر برآورد ظرفیت تولید و میزان تقاضا، برآورد میزان نیروی انسانی مورد نیاز و ... خواهد پرداخت. فصل چهارم بررسی های مالی و اقتصادی نام دارد و به مسائلی چون برآورد میزان تواید سالیانه.برآورد هزینه ها و سرمایه های مورد نیاز خواهد پرداخت که در مواردی که لازم باشد حاوی تصاویری فنی از تجهیزات خواهد بود. فصل اول: چکیده طرح فنی مطالعاتی کترینگ فصل دوم: تعاریف و ویژگی ها - اصطلاحات کترینگ - قوانین ومقررات - اصول طراحی وتجهیز - ابزارشناسی: ابزارهای دستی- تجهیزات انبارش-تجهیزات برودتی-تجهیزات آماده سازی-تجهیزات پخت و پز-تجهیزات حمل ونقل- تجهیزات شستشو- تجهیزات تحویل دهی (دلیوری) - نیروی مورد نیاز در کترینگ- شرح وظایف آنها - عوامل موفقیت - تعاریف وتهیه غذاها - - و ... فصل سوم: بررسی و مطالعات فنی - بررسی رسیپی کارتها - جانمایی و فلودیاگرام - برآورد ظرفیت پیشنهادی جهت تولید - برآورد نیروی انسانی - و... فصل چهارم: بررسی های مالی و اقتصادی طرح - برآورد برنامه تولید سالیانه - برآورد سرمایه ثابت - برآورد سرمایه درگردش - و ...
ارتباط با: گروه فود سرویس پیشرو
تلفن: ۰۹۳۶۶۶۳۹۷۶۹
آدرس:

میدان 7 تیر- مفتح

گروه فود سرویس پیشرو
عضو نیاز روز از آبان ۱۳۹۳
جدیدترین های تجهیزات آشپزخانه رستوران

در دنیای صنعت غذا و خدمات، انتخاب تجهیزات مناسب نقش حیاتی در بهبود کیفیت و کارایی دارد. صنایع برودتی زارعی با ارائه مجموعه‌ای متنوع از یخچال‌ها و فریزرهای صن...

| شیراز | صنایع برودتی زارعی

دمکن برزگ برنج,فر گرمکن غذا صنعتی,دستگاه دم کن برنج, دمکن برنج 4 شعله, دمکن برنج ارزان,تولید کننده دمکن برنج صنعتی 15 من,تولید کننده فر دمکن دو خانه مخصوص رس...

| تهران | پارس استیل

شرکت آسان سرویس شیراز به عنوان یک پیشرو در ارائه خدمات تعمیر و نگهداری تجهیزات آشپزخانه صنعتی و خانگی فعالیت می‌کند. ما به شما این امکان را می‌دهیم که به راح...

| شیراز | آسان سرویس شیراز

*** ارسال به سراسر کشور *** *** مشاوره رایگان *** *** تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی استیل سامی *** برای اطلاعات بیشتر در مورد این محصول و نیز اطلاع از قیمت ها...

| تبریز | تولید کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی استیل سامی

با برند معتبر تجهیزات رستوران و کافی شاپ، دستگاه گرمخانه تمام اتومات فن دار استیل را در اختیار دارید. این دستگاه همراه با سایر تجهیزات رستوران، کافی شاپ و آش...

| تهران | پارس استیل

اجاق های خطی از اصلی ترین تجهیزات آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها به شمار می آیند. این اجاق ها به دلیل طراحی بهینه و کارایی بالا، در فضاهای محدود کاربرد زیاد...

| تهران | پارس استیل

یک فرصت استثنائی برای سرمایه‌گذاران و علاقه‌مندان به صنعت رستوران‌داری! ما یک رستوران ایرانی با منوی متنوع شامل پیتزا و فست فود را به دلیل مهاجرت به فروش می‌...

| تبریز | جاوید احسنگر

میز کار استیل کارگاه بسته بندی در کارگاه های مخصوص بسته بند مواد غذایی استفاده می شود. میز تمیز کردن ماهی دارای رویه استیل ضد زنگ است. میز کار استیل صنعتی بر...

| تهران | تولید تجهیزات استیل آشپرخانه صنعتی پارس استیل

آشپزخانه های صنعتی بخش مهمی از رستوران ها، کافه ها، هتل ها، بیمارستان ها و سایر مجموعه های خدمات غذایی هستند. این آشپزخانه ها برای عملکرد بهینه و سرویس دهی س...

| تهران | گروه صنعتی تجهیز گستر خاورمیانه

در دنیای تجهیزات آشپزخانه صنعتی، سینک‌های استیل جزء اساسی‌ترین و مهم‌ترین ابزارها به شمار می‌روند. این سینک‌ها در ابعاد و مدل‌های متنوعی طراحی و تولید می‌شون...

| اصفهان | تجهیزات آشپزخانه صنعتی استیل من

در دنیای تجهیزات آشپزخانه، دستگاه‌های پوست کن سیب زمینی یکی از ضروری‌ترین ابزارها محسوب می‌شوند. ما مجموعه‌ای از انواع پوست کن‌ها را ارائه می‌دهیم که شامل مد...

| ایلام | حمید تشلج

کانتر گرم صنعتی ، کانتر سرد و تجهیزات آشپزخانه صنعتی به فروش می رسد. شرکت تولید تجهیزات آشپزی خانه پارس استیل تمامی محصولات آشپزی خانه را با قیمت مناسب و قیم...

| تهران | پارس استیل

به دنبال یک فر آشپزخانه حرفه‌ای و چند کاره هستید؟ ما با ارائه فرهای غذایی با طراحی ویژه، اندازه‌های دلخواه و کاربری آسان، نیازهای شما را به بهترین شکل برآورد...

| مشکین دشت | استیل سامی

آیا به دنبال خدمات مطمئن برای تعمیر و نصب یخچال‌های صنعتی و تجهیزات آشپزخانه‌های حرفه‌ای هستید؟ ما با سال‌ها تجربه در زمینه ارائه خدمات تعمیر و نگهداری، آماد...

| تهران | امیرساده

شرکت استیل صدف به عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران شناخته می‌شود. این شرکت با تکیه بر تجربیات و دانش فنی خود، محصولاتی با کیفیت بال...

| تهران | استیل صدف


خانه

گروه‌بندی

ثبت آگهی رایگان

شهر

نیاز روز من

انتخاب استان

شهر یا استان مورد نظر خود را انتخاب کنید.

بازگشت به صفحه اصلی